Злаки и хлеб
В Техасе я впервые попробовала кукурузные лепешки. Меня поразило, что они, помимо терпимого картонного привкуса, имеют вкус кукурузы. Значит, выпечка сохраняет вкус того, из чего сделана мука, и следовательно, вкус белого хлеба -- это вкус пшеницы, вкус черного хлеба -- это вкус ржи!