Злаки и хлеб

[typechecker]

В Техасе я впервые попробовала кукурузные лепешки. Меня поразило, что они, помимо терпимого картонного привкуса, имеют вкус кукурузы. Значит, выпечка сохраняет вкус того, из чего сделана мука, и следовательно, вкус белого хлеба -- это вкус пшеницы, вкус черного хлеба -- это вкус ржи!

Comments

[orie.livejournal.com]

остается загадкой - чем же все-таки тогда пахнет попкорн?

[mashaaaa.livejournal.com]

жареной химией.

[orie.livejournal.com]

не катит: если его дома готовишь, он пахнет так же.

[eysset.livejournal.com]

ух ты :))

[yovin.livejournal.com]

А ты никогда в детстве не жевала пшеницу? :-)

Все-таки бедый хлеб скорее имеет вкус дрозжевого теста, чем именно пшеницы. Дрожжи сильно перебивают другие оттенки. А вот ржаной да, вполне. Как-то рожь, видимо, имеет более специфический и сильный собственный вкус.

[wolk-off.livejournal.com]

Вот-вот. Я в подростковости из любопытства и пшеницу, и рожь, и овес, и ячмень употреблял в сыром виде, хотя и помалу. Факт - у пшеницы самый тонкий и неощутимый вкус из них, и дрожжи, факт же, его сильно замутняют. А еще - сода :)

[mashaaaa.livejournal.com]

нет, разумеется, где бы мне ее в городе взять??

[yovin.livejournal.com]

Ну, откуда я знаю, все-таки большинство детей нашего поколения как-то в деревни или на дачи иногда выбирались. :-)

Можно купить пророщенную пшеницу, она часто продается во всяких отделах здорового питания, в америке тоже. И попробовать. :-) Это немного другой вкус, но близко.

[recoder]

Чёрный хлеб таки-на половину пшеничный. Чисто ржаной хлеб не испечь толком, ни съесть.

[ingdir.livejournal.com]

Наполовину пшеничный - это сорт Дарницкий, а есть ещё отдельный сорт - Ржаной. Там пшеницы уж точно меньше половины.

[dmarck.livejournal.com]

Машка, мы ффсе с деффками совокупно премся!
Супер!

Следовало уехать в Америцу, чтобы совершать такие открытия через форточку, право! ;-Р

[mashaaaa.livejournal.com]

ну милый, это ты умный, а я-то нет, вот мне и понадобилось