Злаки и хлеб

[typechecker]

В Техасе я впервые попробовала кукурузные лепешки. Меня поразило, что они, помимо терпимого картонного привкуса, имеют вкус кукурузы. Значит, выпечка сохраняет вкус того, из чего сделана мука, и следовательно, вкус белого хлеба -- это вкус пшеницы, вкус черного хлеба -- это вкус ржи!

Comments

[yovin.livejournal.com]

А ты никогда в детстве не жевала пшеницу? :-)

Все-таки бедый хлеб скорее имеет вкус дрозжевого теста, чем именно пшеницы. Дрожжи сильно перебивают другие оттенки. А вот ржаной да, вполне. Как-то рожь, видимо, имеет более специфический и сильный собственный вкус.

[wolk-off.livejournal.com]

Вот-вот. Я в подростковости из любопытства и пшеницу, и рожь, и овес, и ячмень употреблял в сыром виде, хотя и помалу. Факт - у пшеницы самый тонкий и неощутимый вкус из них, и дрожжи, факт же, его сильно замутняют. А еще - сода :)

[mashaaaa.livejournal.com]

нет, разумеется, где бы мне ее в городе взять??

[yovin.livejournal.com]

Ну, откуда я знаю, все-таки большинство детей нашего поколения как-то в деревни или на дачи иногда выбирались. :-)

Можно купить пророщенную пшеницу, она часто продается во всяких отделах здорового питания, в америке тоже. И попробовать. :-) Это немного другой вкус, но близко.