Тушенка

[typechecker]

Как тушить мясо (желательно некошерную расовую свинину), чтоб было мягкое и не резиновое? Без чернослива и всяких прочих добавок. Как чтоб было твердое и резиновое, или с черносливом, например, я и сама знаю.

Comments

[tatjanka.livejournal.com]

свиную шею отбить, положить на разогретую сковородку (если тефлон, то масло не надо). По 1 минуте на большом огне, по 2 минуты с каждой стороны на маленьком и под крышкой. Солить в конце. Все.