Грыбы отсюда
Sep. 15th, 2012 09:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
typecheckerЧто делать с опятами?
Я из-за них пропустила полмитинга, теперь они мне должны компенсировать моральный ущерб вкусным блюдом.
Я из-за них пропустила полмитинга, теперь они мне должны компенсировать моральный ущерб вкусным блюдом.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-09-15 05:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-15 05:16 pm (UTC)Я вот, извинити, дожила до преклонных лет, а грибы не готовила ни разу.
no subject
Date: 2012-09-15 05:29 pm (UTC)Тогда, кстати, будет понятнее, что с ними делать: крупные и старые можно сначала и отварить (и отчекрыжить им ножки, которые уже деревянные и не жуются). Средние (примерно в палец высотой, с еще не плотными шляпками) жарят не отваривая. Конечно, можно и без лука, и без сметаны: всё равно опята - одни из самых вкусных грибов.
Ну а мелкие - размером в два сустава пальца и мельче - еще и отлично мариновать.
no subject
Date: 2012-09-15 05:50 pm (UTC)сметану, конечно, необязательно, если ее не любишь :) но сделать какой-нибудь гарнир, оттеняющий грибы (например, просто свежая картошка вполне подойдет, если ты ее любишь) стоит.
но в принципе с опятами штука в том, что испортить их, кажется, довольно сложно.
если опят достаточно - можешь попробовать половину сделать одним способом, а вторую другим. лучшего метода понять, что нравится больше всего именно тебе, мне кажется, нету.
:)
no subject
Date: 2012-09-15 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-15 07:43 pm (UTC)опята слегка ядовиты, поэтому мы обычно сначала варим (минут 10).
потом можно пожарить (минут 15-20, в последние 5 минут добавить лук
и под самый конец сметану) или засолить, если жареные надоели.
no subject
Date: 2012-09-19 03:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 04:37 pm (UTC)впрочем, сезон опят уже подходит к концу - он короткий совсем.
no subject
Date: 2012-09-19 04:40 pm (UTC)Вы намекаете, что это в бывшей "Зоне отдыха "Тропарёво" грибы можно опята собирать?
no subject
Date: 2012-09-19 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 04:57 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 06:08 pm (UTC)сиреневого санатория, что на Островитянова выходит. 8-го было много, 15 поменьше (бабушки
сообразили и как следует обобрали в пятницу). 16 были сильно за городом, в Звенигороде, но
там молодых уже практически не видели.
no subject
Date: 2012-09-19 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 06:22 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 06:32 pm (UTC)Сомневаюсь, но мне интересно, не столько с практической целью, сколько с ностальгической: я помню времена, когда грибы и во дворах собирали! А сейчас, думал, вообще никаких грибов нигде уже нет. Хотя недавно даже лису видел.
no subject
Date: 2012-09-19 06:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-19 07:14 pm (UTC)До сих пор не собрался написать об этом, вам расскажу первой :)
Мы гуляли в парке, который за Пентагоном, и зашли посидеть в беседку у оврага, по которому течёт ручей из пруда. Там вечером приятный закат, уже почти стемнело. Метрах в 50 шумела компания. И вдруг на дорожке появляется она: лиса! Она бесшумно приблизилась к беседке, посмотрела на нас со значением, потом с разочарованием, и так же неслышно потрусила в лес. Возможно, она освоила работу с людьми и их отбросами, иначе как возможно такое поведение?!
Мне не показалось, это была точно лиса: небольшая, рыжая, и всё было при ней - и острая мордочка, и длинный хвост и воздушный неслышный бег - не хватало только таблички на шее с надписью: "Идиот!!! Не ходи в лес без фотоаппарата!"
no subject
Date: 2012-09-19 06:41 pm (UTC)грибы - не грибы, а фрукты имеем в изобилии. вот сосед научил
варенье варить из странных плодов типа сливы, растущих прямо
напротив подъезда; дети в восторге.
no subject
Date: 2012-09-19 07:16 pm (UTC)В детстве, помнится, мы жрали (иным словом не опишешь) крыжовник с куста у подъезда и мелкие зелёные яблоки много где по району. Сейчас ничего этого не вижу, но собака очень ценит местные травы.
no subject
Date: 2012-09-19 07:25 pm (UTC)яблони тоже попадаются.
no subject
Date: 2012-09-19 07:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-09-23 11:26 am (UTC)А в Тропарево-Никулино (в ЗАО), Ландшафтный Заказник "Тропаревский"
no subject
Date: 2012-09-16 09:43 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-16 09:43 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-16 01:19 pm (UTC)кроме картошки можно с гречкой еще, если ты ее любишь
no subject
Date: 2012-09-17 11:38 am (UTC)no subject
Date: 2012-09-17 02:35 pm (UTC)