Рыба в посудомойной машине
May. 30th, 2011 01:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
typecheckerВ порядке эксперимента мы реализовали на досуге вычитанный где-то рецепт "рыба в посудомойке".
Берется филе (в нашем случае это были два порционных куска филе тилапии со льда), кладется в пакет для запекания (можно и в рукав, один фиг, главное завязать покрепче), сбрызгивается лимоном и посыпается травками. Пакет завязывается и кладется в верхнюю корзину. Сверху в пакете продырявливаются иголкой дырочки для выпуска пара. Посудомойка ставится на режим "для тарелок и кастрюль" (который мойка+сушка, 65 градусов). По звонку таймера достается готовая рыба.
Получилось вкусно. К тому же большой плюс по сравнению с запеканием в духовке - не пахнет на всю квартиру.
Примечание для идиотов: порошки и прочие ополаскиватели добавлять не нужно, а соль из-под дна, так и быть, можно не выковыривать. От идеи положить специи в отсек для порошка - лучше заранее отказаться.
Берется филе (в нашем случае это были два порционных куска филе тилапии со льда), кладется в пакет для запекания (можно и в рукав, один фиг, главное завязать покрепче), сбрызгивается лимоном и посыпается травками. Пакет завязывается и кладется в верхнюю корзину. Сверху в пакете продырявливаются иголкой дырочки для выпуска пара. Посудомойка ставится на режим "для тарелок и кастрюль" (который мойка+сушка, 65 градусов). По звонку таймера достается готовая рыба.
Получилось вкусно. К тому же большой плюс по сравнению с запеканием в духовке - не пахнет на всю квартиру.
Примечание для идиотов: порошки и прочие ополаскиватели добавлять не нужно, а соль из-под дна, так и быть, можно не выковыривать. От идеи положить специи в отсек для порошка - лучше заранее отказаться.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-05-30 10:10 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 10:46 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 10:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 10:30 am (UTC):)
no subject
Date: 2011-05-30 10:36 am (UTC)термообработка нужна не столько для того, чтобы белок перешел в привычную нам денатурированную форму (мы и сырую рыбу можем переварить), сколько для того, чтобы умертвить разнообразных бактерий и паразитов, возможных в мясе
а 65 градусов они переживут с намного большей вероятностью, чем сто или двести
PS. извини, что начала учить тебя жить, я как-то машинально, не подумав )
no subject
Date: 2011-05-30 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 11:01 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 11:18 am (UTC)2. Я их очень даже да. Но там же нету гельминтов! Я сказала нету, ясно? Эта вера очень придает сил организму.
А если серьезно, то ведь и правда в японских едальнях люди травятся редко. Значит, не так уж опасно.
no subject
Date: 2011-05-30 11:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 12:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 12:28 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 06:12 pm (UTC)Re: Ответ на ваш комментарий...
Date: 2011-05-30 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-08 01:54 am (UTC)Права-неправа?
Re: Ответ на ваш комментарий...
Date: 2011-06-08 05:00 am (UTC)В морской рыбе гельминтов меньше. То есть, их там просто быть не должно, когда в речной до 3-х на рыбу -норма. Глисты есть у всех, вопрос лишь в том, какие и сколько. Но я сырую рыбу - не ем.
no subject
Date: 2011-05-30 11:50 am (UTC)Очень может быть, что этой в рыбе вообще нет таких животных, которые умеют есть и ее, и тебя. Вполне вероятно, что они не переживут полтора часа термообработки. Но возможно также, что они есть и им страшен именно процесс кипения воды в их клетках, а не эта ваша русская парилка.
Поэтому наверно моя биологическая мораль такая: самим есть, а малым бессловесным детям не давать, потому что как бы чего не вышло.
no subject
Date: 2011-05-30 12:21 pm (UTC)Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 11:44 am (UTC)Мы тут после Испании поняли, что нас гнусно обманывали, и то розоватое пойло, которое пилось в юности, не сангрия ни разу. А зато сангрия - это вполне вкусно. Хочется повторить.
Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 12:24 pm (UTC)Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 12:39 pm (UTC)Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 12:57 pm (UTC)Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 02:30 pm (UTC)Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 03:06 pm (UTC)Re: Офф, зато тоже про еду
Date: 2011-05-30 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 03:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-12 07:46 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-12 07:59 am (UTC)Если ваша машина может полтора часа нагревать воду до 65 градусов и обеспечивать потом сушку, то ваши условия не отличаются от моих.